|
|
Zomers Stamppotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen.
100 gram spekblokjes,
500 gram zuurkool,
20 olijven,
? Rode peper,
1 eetlepel oregano,
4 moten zalm,
2 tomaten in kleine blokjes,
1 dl bier,
6 gekookte aardappelen,
3 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de zuurkool in een vergiet af onder de kraan. Doe de kool in een ruime pan.
Bak de zuurkool even kort met de olijven, spekblokjes, gehakte rode peper en oregano.
Bestrooi de moten zalm met zout en peper en leg ze op de zuurkool in de pan. Voeg de olijfolie en het bier toe, zet de pan op het vuur en breng het vocht aan de kook. Draai het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten zachtjes garen.
Verdeel de gekookte aardappelen over de borden, schep de zuurkool op de aardappelen en leg daar de zalm op. Bestrooi met de gesneden tomatenblokjes.
Bereidngstijd circa 30 minuten.
|
|
|